山东电力高等专科学校

济南校区成功举办 “食堂开放日”活动

2018-07-13

6月29日下午，国网技术学院济南校区举办“食堂开放日”活动，展示食堂工作细节，听取学员代表建议。济南校区相关处室负责人与98名学员代表参加了此次“食堂开放日”活动。

“后厨是什么样的？”“餐具是如何洗涤的？”“原料是如何储存的？”此次开放日活动，向学员代表揭晓了这些问题的答案。活动期间，食堂主要负责人带领学员代表来到后厨，按照操作流程依次参观原材料加工处理、菜肴面点烹制、餐具清洗消毒等相关加工间。参观过程中，食堂负责人向学员代表详细介绍了食堂后厨生产的基本情况。同时，对于广大学员十分关心的食品卫生问题，食堂负责人结合原材料加工处理过程、餐具清洗消毒流程以及食堂严格的食品安全规定向大家予以解答。此外，食堂负责人还积极记录学员提出的意见和建议，包括餐厅的菜品质量、卫生情况以及餐具摆放位置等几个方面。“经过此次参观，我们看到了食堂严格执行安全卫生标准，对食品安全更加放心了，通过积极的交流沟通，也对食堂工作人员的辛苦工作有了更多理解。”一位学员代表在活动结束后说道。

本次开放日活动，使学员对食堂生产加工环节和食品卫生安全保障情况有了更为全面、直观的了解。活动加强了校区与学员间的有效沟通，对共创良好培训环境、持续改善后勤服务水平产生了积极的促进作用。